尊龙凯时

沙棘果又被称为醋柳、酸刺等，沙棘果素有“维生素宝库”之称，果实成熟期为9-10月，每百克沙棘果中维生素C可高达800～850毫克，是猕猴桃的2-8倍。沙棘果实可鲜食，出汁率高，是饮料、果酒的生产质料，沙棘果和种子含有人体所需的18种氨基酸和富厚的维生素、多种微量元素及上百种的生物活性物。

沙棘饮料，即以沙棘果实为质料制成的饮品，详细指沙棘原浆经由滤、均质化、沉淀后，再将澄清的中层及沉淀物与水、甜味剂混淆而成的果汁饮料。

（1）沙棘饮料行业现状

1）沙棘莳植面积

沙棘莳植是沙棘药品行业的质料基础，由于沙棘果实中含有富厚的生物活性因素，如维生素、脂肪酸、黄酮类化合物等，这些因素是沙棘药品生产的主要质料，而我国拥有富厚的沙棘资源，特殊是华北、西北和西南地区，这些地区的大规模沙棘莳植为沙棘药品行业提供了富足的质料泉源。2023年，中国沙棘莳植面积约为1342.8千公顷。2023年，中国沙棘浆果平均采购价钱约为每吨9200元。

2）沙棘饮料

沙棘饮料带有一种自然的酸甜味道，这种味道泉源于沙棘果实中的自然果酸和糖分，这种奇异的口感使得沙棘饮料在众多饮品中脱颖而出，深受消耗者喜欢。同时，沙棘饮料作为康健饮品的一种，其奇异的营养价值和保健功效获得了越来越多消耗者的认可，其市场需求一直增添。尊龙凯时数据显示，2023年，中国沙棘饮料市场规模增至6.5亿元。

3）沙棘饮料行业重点企业

阻止2023年底，我国沙棘相关谋划企业已达5000余家，年加工使用沙棘果实8万至10万吨，沙棘工业年总产值达240亿至260亿元。在沙棘食物和饮料市场中，一些着名企业如雀巢、宝洁、汇源等都已开发多个沙棘相关产品。汇源集团在新疆阿勒泰地区布尔津县结构沙棘工业，已莳植沙棘近10万亩，并开展沙棘良种繁育、沙棘果综合加工使用等项目，开爆发产了沙棘原浆、沙棘茶、沙棘果油凝胶糖果等多款全新产品。这些产品的推出，不但富厚了市场选择，也提升了沙棘工业的附加值。

（2）沙棘饮料行业生长趋势

随着全球消耗者对康健和自然产品的需求日益增强，以及对预防性医疗保健意识的提高，沙棘产品的营养价值、药用价值和美容功效获得普遍认可。沙棘果实含有富厚的维生素C、抗氧化剂、不饱和脂肪酸以及其他多种生物活性物质，使得其在食物饮料、保健品、化妆品和医药等领域具有普遍应用潜力。尤其是随着科研手艺的前进，能够更高效地提取并使用这些有益因素，将进一步推动沙棘工业链下游市场的开发。

再次，工业升级与手艺立异加速生长。随着科技投入的增添和手艺工艺的前进，沙棘深加工能力一直提升，不但富厚了沙棘产品的种类，如原浆、果汁、油品、胶囊等多元化商品，还提高了质料使用率和产品质量，从而提升了整个行业的附加值。别的，智能农业、精准莳植手艺的应用也有望优化沙棘莳植环节，降低本钱，提高产量和品质。

别的，由于沙棘资源在全球规模内漫衍不均，中国作为天下上最大的沙棘资源国，拥有重大的出口优势。随着全球市场对中国高品质沙棘产品需求的增添，未来有望进一步扩大国际市场占有率，并通过加入国际相助项目和手艺交流，提升中国沙棘工业的国际竞争力和影响力。

综上所述，沙棘行业在未来将一直生长壮大，受益于消耗看法升级、政策导向、科技前进以及国际市场机缘，预计该行业将在包管生态清静的同时，生长为极具经济价值和社会效益的主要工业之一。

（3）手艺剖析

1）高效果汁冷疏散手艺

接纳微波超声波破壁连系高效果汁冷疏散手艺，突破沙棘细胞壁，使沙棘果中的营养物质充分释放、营养更易吸收。

2）超高压微粒化手艺

接纳两次60Mp高压均质手艺，均质压力越高，果汁乳化效果越好，果肉的颗粒度越细腻，人体更容易消化吸收。

3）质构重组，风韵修饰手艺

沙棘果自己口感苦涩，接纳独吞的质构重组和风韵修饰手艺，通过膜疏散把沙棘汁的太过酸味因素过滤去除，使口感更易于接受。

4）无菌灌装和GMP生产手艺

沙棘原浆灌装在灭菌情形内举行，产品不受污染，避免微生物和细菌滋生，在保质期内不会泛起发霉变质，切合GMP生产标准。

（4）政策剖析

《关于进一步规范保健食物质料治理的通知》提出对药食同源物品、可用于保健食物的物品和保健食物禁用物品做出详细划定，将沙棘列入既是食物又是药品的物品名单，为沙棘资源的开发使用确立了法定职位。